日本人でも意外と和食の基本や基礎的な知識は乏しいものです。
近年、食生活の欧米化により日本人であっても和食を食べる機会が減ってきました。逆にヨーロッパやアメリカでは、ヘルシーで美味しい和食が見直されており、世界各地で密かな日本食ブームとテレビなどでよく報道されています。アメリカの有名なモデルさんや女優に日本人の栄養士が専属で付いているなんて話も聞きます。私達が普段から食べている和食が世界中の人達にも好んで食べてもらえるというのは喜ばしいことですが、極まれに、日本の文化をとんでもない方向に勘違いしている人達も見かけます。例えば、現代の日本にもサムライや忍者が普通に道を歩いているというのには少し驚きました。「最近は和服を着て歩いている人もそんなに多くないのにサムライや忍者が普通に道歩いてたら、コスプレか映画村だよ。」てな具合です。
日本に訪問したことのない外国の方々が、最初に日本の文化に触れるのは、時代劇などの映画やドラマもしくは漫画やアニメなどから日本の文化に触れ始めるのが多いようです。最初に時代劇を見て「コレが日本だ！」ってなったら誤解が生じても無理ないですね。オーベル久が原 - オーベル久が原のことがすべてここにあります。旅行や留学などで日本の地を訪れる機会があったら、実物のいろいろな日本の文化を体験して、是非正しい日本の文化を学んで欲しいなと思います。炭焼肴菜 がぜん 西千葉店-ホットペッパー - 炭焼肴菜 がぜん 西千葉店の情報ならそれは和食に対しても同じことで、和食への正しい認識から始まって、お箸の正しい使い方や和食の正しい作り方など。日本で学んで作れるようになった和食をその人が帰国しても祖国で作って食べ続けてくれれば、日本人の立場としては最高ですね。葬儀なら信頼の公益社 - 悲しみを分かち合うここまで、外国の方々に和食に対する正しい認識と記述してきましたが、私達日本人も和食に対して正しい認識を持てているのでしょうか？
先程も述べましたが、日本では食の欧米化が進んでいます。一般家庭でも食事で和食を食べる機会が減っています。それは同時に和食に触れる機会が減っているということです。自分達がこれまで当たり前だと思っていた和食に対する認識は、本当に正しい物なのでしょうか？もしかすると、私達よりも日本の文化を学びに来ている外国の人達の方が、日本や和食に詳しくなっているかもしれません。それ自体は決して悪いことではないのですが、「日本人なのに、どうして日本の文化に詳しくないの？」と世界中から指摘されてしまえば、それは非常に恥ずかしいことです。先週末は平野屋で食事しました。私が偉そうに言えた義理ではありませんが、もっと日本や和食の文化を意識することが大事なのかもしれません。http://www.hotpepper.jp/strJ000189005/ - 葡萄亭 海浜幕張店
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